Scienza demistificante | Ci sono pesticidi nei prodotti biologici?
Possiamo fidarci dell’assenza di pesticidi nei prodotti biologici?
Elena Colomb
Purtroppo no, ma in generale ce ne sono meno dei prodotti tradizionali.
Sébastien Sauvy, chimico dell’Università di Montreal, ha pubblicato nel 2019 sulla rivista Controllo alimentare Studio sui residui di pesticidi su più di cento tipi di frutta e verdura (lattuga, mele, uva, pomodori) venduti in Quebec. Questo perché solo il 48% dei prodotti coltivati in modo convenzionale – e il 79% dei prodotti biologici – non contengono pesticidi rilevabili.
Foto di Morgan Choker, Archivio stampa
Sébastien Sauvy, chimico dell’Università di Montreal
L’agricoltura biologica non utilizza pesticidi, ma alcuni si trovano nell’acqua di irrigazione, quindi è molto difficile evitarli.
Sébastien Sauvy, chimico dell’Università di Montreal
” [Les pesticides] Possono essere trasportati anche per via aerea, anche se esiste una zona cuscinetto tra un campo biologico e un campo convenzionale. Anche se tra la fine della coltivazione convenzionale in campo e l’inizio della produzione biologica certificata passa un periodo obbligatorio di tre o cinque anni, potrebbero comunque rimanere tracce di pesticidi nel terreno”, spiega M. Saif.
Tuttavia, secondo Sovi, i livelli rilevati erano molto più bassi nella frutta e nella verdura biologica. Un altro modo di scegliere frutta e verdura: quando sono varie Queste varietà erano disponibili sia nell’agricoltura biologica che in quella convenzionale, ma la presenza di residui di pesticidi era inferiore, forse perché queste varietà sono meno suscettibili a malattie, insetti e funghi.
Lo studio non ha incluso i prodotti biologici coltivati in serra. “In questo caso la presenza di residui di pesticidi potrebbe essere controllata meglio”, afferma Sauvé.
Infine, può esserci contaminazione tra il campo e il supermercato. “A seconda delle certificazioni biologiche, a volte possono esserci intermediari che mescolano varietà convenzionali con varietà biologiche mantenendo l’etichetta biologica”, afferma Sauvé. Il grado di supervisione della catena di fornitura dei diversi organismi di certificazione biologica non è uguale. »
OGM più resistenti
Le scoperte di Sauvi rafforzano la convinzione di Laure Mabilo, responsabile della campagna “Get Off Glyphosate” di Vigilance OGM: dobbiamo prendere di mira le attuali pratiche agricole in modo più generale, per ridurre l’uso di pesticidi ovunque.
Foto di Catherine Lefebvre, Archivio della collaborazione privata
Laure Mabilo, leader della campagna per l’eliminazione graduale del glifosato presso Vigilance OGM
Abbiamo sempre più OGM nei campi, progettati per resistere meglio ai pesticidi e quindi creare una maggiore domanda di pesticidi.
Laure Mabilo, leader della campagna per l’eliminazione graduale del glifosato presso Vigilance OGM
“Con il tempo, abbiamo iniziato a prestare maggiore attenzione ai limiti massimi di residui di pesticidi, stabiliti dal governo federale. Sosteniamo la giustizia ambientale e non vogliamo solo aiutare le persone che acquistano prodotti biologici”.IO Mabilo
Secondo MIO Mabilo, uno degli aspetti poco conosciuti dell’agricoltura biologica è che alcuni pesticidi “organici” sono certificati. “A volte questi prodotti sono controversi”, afferma.
Per saperne di più
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- 43,5 milioni di ettari
- Area agricola trattata con pesticidi in Canada nel 2016
fonte : Frontiere delle scienze ambientali
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