Attraverso Ludivine Ageon
pubblicato su
Originario di Roma in Italia, Gaudenzio detto “Enzo”, sua moglie Rita e il figlio Simone si sono stabiliti a Campeneac (Morbihan) alcuni anni fa.
Fu dalla Porte de Brocéliande che ebbero l’idea di creare il loro Cucina italiana a casa.
Broker assicurativo da quasi 30 anni, Enzo, appassionato di cucina sin dall’infanzia, ha varcato la soglia della riconversione dieci anni fa nella sua città natale: Roma.
Qualche anno fa siamo arrivati in Bretagna, a Beignon, per lavorare nel ristorante di mia sorella a Beignon. Un’esperienza in più per me e mio figlio Simone, pizzaiolo diplomato
Uno chef a casa
Desideroso di intraprendere una nuova avventura, Enzo ha scelto l’attività di home chef a causa del complicato contesto economico.
L’opportunità di ricevere, a casa propria, un professionista della gastronomia romana puntando sulla qualità degli ingredienti piuttosto che sulla complessità della preparazione: «È vero che nella nostra cultura si presta meno attenzione al condimento del piatto. il visivo. Ma questo non toglie nulla al gusto, ve lo assicuro! “
Puntando sulla semplicità, con molti piatti composti da 4 a 8 ingredienti, Enzo fornisce un ponte tra Italia e Francia con i suoi prodotti secchi importati e prodotti freschi locali “e tutti biologici”.
Se non c’è cucina italiana ma decine, Enzo e la sua famiglia hanno scommesso sulla Romaine con, in menù, ad esempio, la vera carbonara composta da spaghetti, uova, guanciale di pecorino, sale e pepe nero.
Questo articolo ti è stato utile? Nota che puoi seguire Le Ploërmelais nella zona di Mon Actu. In un click, dopo la registrazione, troverai tutte le novità delle tue città e dei tuoi brand preferiti.
Elena Farina è autrice per Gossipitaliano.net, dove si occupa di raccontare notizie e temi di attualità con uno stile chiaro, accurato e accessibile. Segue argomenti che spaziano dall’intrattenimento alla tecnologia, dal business allo sport, offrendo informazioni utili e aggiornate ai lettori. Il suo lavoro si concentra sulla presentazione dei fatti in modo comprensibile e affidabile, con particolare attenzione alle storie, alle tendenze e agli eventi che hanno un impatto sulla vita quotidiana e sugli interessi del pubblico.