Il significato del viaggio – Eco-hotel alle Azzorre o rifugio in Italia?
EPISODIO 2. Continuazione del nostro viaggio: un breve viaggio in un’isola della Norvegia, nelle foreste dell’Oise o addirittura in Irlanda per arricchirsi e ringiovanire.
di Clara Le Fort
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Sull’isola di São Miguel nelle Azzorre
L’Eco-Beach Resort Santa Barbara ha rivoluzionato i codici del turismo sostenibile nelle Azzorre sin dalla sua apertura nel 2015. Con 30 ville e monolocali, l’eco-hotel è stato interamente costruito con materiali dell’isola (tra cui sughero, naturale), utilizzando locali artigiani. Le linee architettoniche rispettano la topografia del territorio, e un’azienda agricola biologica di 4.000 mq permette invece di essere autosufficienti. Santa Barbara organizza anche uscite settimanali per la pulizia delle spiagge, oltre a corsi di formazione turistica…
Marina Denisova / SP (x2) – SP (x2) – Romain Ricard (x2) – BENOIT LINERO (x2) – HERVE HOTE / SP – Direzione artistica Victor Melchior Olsson e Fotografia Henrik Lundell – David Kaliga / SP – Château du Fey (x2 ) – Fotografia vibrante – ASPHERIES
Cottura in serie da grandi chef
Per l’inizio del 2020, Le Point dedica un numero speciale alla cottura in batch. Questo nuovo concetto dai paesi anglosassoni consiste nel preparare un gran numero di ingredienti e piatti in anticipo nei fine settimana per risparmiare tempo durante le cene dei giorni feriali.
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