Struttura e servizio © GP
Rampoldi New York: la brasserie italiana e newyorkese chic di Antonio Salvatore, vicino al Lincoln Center. Il transalpino di Monaco, stellato Michelin, gioca qui sul velluto, in un ambiente più spazioso di quello storico del Principato con panche in pelle beige, pareti in marmo rosso, ma anche un vasto bancone all’ingresso, un soffitto altissimo più una cucina che può essere visto dietro la sua vetrata.
Flan di parmigiano © GP
Una chef americana, che lavora secondo le sue direttive, esegue una cucina italiana con tocchi francesi di qualità. Vitello tonnato, flan di parmigiano con melanzane e pomodoro, che rivisita con grande successo la parmigiana di melanzane, i calamari saltati e gli squisiti carciofi fritti, ma anche la tartare di manzo, presentata al tavolo e preparata davanti a voi con tanto olio d’oliva, seducono facilmente.
Calamari e carciofi © GP
Aggiungiamo una gamma di paste e farine di alta qualità (come il magnifico risotto ai funghi porcini e tartufo e le superbe tagliatelle fresche fatte in casa con guanciale di manzo). Inoltre i vini di qualità al bicchiere, sia di origine statunitense (come questo Inscription Pinot della Willamette Valley in Oregon), sia ovviamente italiani (lusinghiero Chianti Classo Castello di Bossi o il più evanescente Barolo Cinquevigne di Damilano).
Risotto ai funghi porcini e tartufo © GP
Dessert regressivi tipo tiramisù, finta meringa tipo pan di spagna con crema al limone e meringa italiana e gelato alla lavanda della Provenza, con pistacchi e mini donut, più un inutile miele al tartufo, ultimo inconveniente di un pasto di qualità, esotico e rassicurante nella vita frenetica mondo di New York.
Gelato alla lavanda e meringa al limone © GP
Rampoldi New York
49 W 64th St
New York, NY 10023
Come. : (212) 799-1000
Chiusura settimanale. : nessuno.
Tessera: 90-150€.
Luogo : rampoldinyc.com
Elena Farina è autrice per Gossipitaliano.net, dove si occupa di raccontare notizie e temi di attualità con uno stile chiaro, accurato e accessibile. Segue argomenti che spaziano dall’intrattenimento alla tecnologia, dal business allo sport, offrendo informazioni utili e aggiornate ai lettori. Il suo lavoro si concentra sulla presentazione dei fatti in modo comprensibile e affidabile, con particolare attenzione alle storie, alle tendenze e agli eventi che hanno un impatto sulla vita quotidiana e sugli interessi del pubblico.